Этот золотистый абрикосовый пирог с рикоттой покорит вас своим нежным вкусом и ароматной начинкой из сочных абрикосов. Он станет прекрасным десертом для семейного ужина или дружеского собрания, а также удивительным дополнением к чаю.
Ингредиенты
- 500 г свежих абрикосов
- 150 г рикотты
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовка теста: Смешайте муку, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Добавьте яйца, ванильный экстракт и замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Подготовка начинки: Абрикосы вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками. В отдельной миске смешайте рикотту с сахаром, яйцом и ванильным экстрактом.
- Сборка пирога: Раскатайте тесто в круг и выложите его в форму для выпекания. Залейте начинкой из рикотты и абрикосов.
- Выпечка: Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы и лимона в начинку. Абрикосы лучше всего использовать спелые и сочные. Перед выпеканием пирог можно посыпать сахарной пудрой или крошками из орехов.
