Золотая форель в остром бульоне с овощами — это вкусное и сытное блюдо, которое станет украшением праздничного стола или просто приятным дополнением к ужину. Мягкая рыба, сочная зелень и острый бульон – идеальное сочетание вкусов, которые не оставят равнодушными ни одного гурмана.
Ингредиенты
- Форель (филе) — 500 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Картофель — 3 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — пучок
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Имбирь свежий — 1 кусочек (небольшой)
- Горчица в зернах — 1 ч.л.
- Вода — 1 л
- Растительное масло — 2 ст.л.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте продукты: почистите лук, морковь, картофель и чеснок. Помидор ошпарьте кипятком и снимите кожуру.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку морковь, картофель, чеснок и имбирь. Обжаривайте все вместе около 5 минут.
- Влейте воду в кастрюлю, добавьте соль, перец черный, горчицу в зернах и доведите до кипения.
- Помидор нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю. Убавьте огонь и тушите овощи около 15 минут.
- Форель вымойте, обсушите и разделите на порционные куски.
- Поместите филе форели в бульон, доведите до кипения и варите еще 5-7 минут. Не переваривайте рыбу, чтобы она не стала сухой.
- Зелень мелко нарежьте и добавьте в суп за пару минут до готовности.
Форель можно заменить другой белой рыбой, например, судаком или щукой. Для более острых вкусовых ощущений добавьте в бульон острый перец чили. Подавайте блюдо с ломтиками свежего хлеба.
