Зимняя солянка с маринованными подосиновиками — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. В этой версии классической солянки мы используем маринованные подосиновики, которые придают ей особый грибной вкус и аромат.
Ингредиенты
- 500 г маринованных подосиновиков
- 300 г говяжьего бульона
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г колбасы (можно использовать докторскую или полукопченую)
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 ст. ложки свежей зелени (укроп, петрушка)
- 1 ст. ложка 9% уксуса
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук мелко порубить. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- В кастрюлю с толстым дном вылить бульон, добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- Добавить в кастрюлю картофель и морковь, варить 10 минут.
- В отдельной сковородке обжарить колбасу со всех сторон.
- Добавить в кастрюлю с супом маринованные подосиновики и обжаренную колбасу. Варить ещё 5 минут.
- Заправить суп уксусом, добавить свежую зелень.
Для более насыщенного вкуса можно использовать замороженные подосиновики вместо маринованных. В этом случае их следует заранее разморозить и отжать от лишней жидкости.
