Зимний суп со свининой — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для холодных вечеров. Свинина с овощами в ароматном бульоне – идеальный рецепт для семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 г свиной грудинки
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 корень сельдерея
- 1 лавровый лист
- 3 горошины черного перца
- соль по вкусу
- 2 ст. л. томатной пасты
- 300 мл сливок
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Свинину промыть и отварить в течение 1 часа с луковицей, морковью, сельдереем, лавровым листом и перцем.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить к свинине в бульон и варить еще 20 минут.
- Смешать томатную пасту с небольшим количеством холодной воды и добавить в суп. Варить еще 5 минут.
- Снять с огня, снять мясо с костей и нарезать кусочками. Вернуть мясо в суп.
- Добавить сливки, посолить по вкусу и дать настояться 10 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки или чеснока. Свинину перед варкой можно обжарить на сковороде, чтобы придать супу более темный цвет и аромат. Подавать суп со свежей зеленью петрушки или укропа.
