Зимний пирог с клюквой и апельсином — это ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола в холодные зимние вечера. Сочетание кислинки клюквы, сладости апельсина и хрустящего теста создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 2 стакана свежей или замороженной клюквы
- 1 апельсин, очищенный и нарезанный дольками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/4 чайной ложки корицы
- Щепотка мускатного ореха
| Калорийность | 350 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Для теста: смешайте муку, соль и сахар в большой миске. Добавьте холодное масло и нарежьте его ножом на тесто до состояния крошки.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока не получится однородное тесто.
- Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Для начинки: смешайте клюкву, апельсиновые дольки, сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех в большой миске.
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см.
- Переложите тесто в форму для пирога.
- Вылейте начинку в тесто и равномерно распределите.
- Запекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока верх не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого имбиря в начинку. А перед подачей украсить пирог свежими ягодами и сахарной пудрой.
