Жженный баскский чизкейк Сан-Себастьян — это легендарный десерт из Испании, который покорил сердца ценителей сладкого по всему миру. Его привлекательность заключается не только в восхитительном вкусе, но и в простоте приготовления. В этой статье мы расскажем вам, как сделать этот знаменитый чизкейк дома, следуя традиционной рецептуре.
Ингредиенты
- 500 г творожного сыра (Philadelphia или аналогичный)
- 250 г сахара
- 6 яиц
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки пшеничной муки
- 1/4 чашки молока
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- В большой миске взбейте творожный сыр с сахаром до получения кремообразной массы.
- Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая после добавления.
- Влейте молоко и добавьте соль и муку. Хорошо перемешайте до однородности.
- Выливайте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки диаметром 24 см.
- Поставьте форму в духовку и выпекайте 50-60 минут, или до тех пор, пока чизкейк не будет слегка подгоревшей по краям.
- Дайте чизкейку остыть на кухне при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник на 4 часа или больше.
Советы: Для более нежной консистенции творожный сыр можно пробить блендером перед добавлением в тесто. Не перепекайте чизкейк, иначе он получится сухим. Украсьте готовый десерт ягодами, шоколадом или взбитыми сливками.
