Жюльен — это изысканное и ароматное блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и богатым вкусом. В данном рецепте мы приготовим Жюльен с курицей, грибами и сыром в духовке, который станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 300 гр
- Грибы шампиньоны — 200 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр твердый (например, чеддер) — 150 гр
- Мука — 2 ст. ложки
- Сливки (20% жирности) — 200 мл
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Куриную грудку отварить или обжарить до готовности, затем нарезать небольшими кубиками.
- Шампиньоны очистить и нарезать пластинками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить грибы и продолжать жарить, помешивая, до тех пор пока они не станут мягкими.
- В той же сковороде добавить муку и поджаривать ее в течение 1 минуты.
- Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавить соль и черный перец по вкусу.
- Добавить отварную курицу и грибы с луком к соусу, перемешать.
- В форму для запекания выложить приготовленный соус с курицей и грибами, сверху равномерно распределить тертый сыр.
- Поставить в предварительно разогретую духовку до 180°C и выпекать около 20 минут, пока сыр не подрумянится.
- Готовый Жюльен украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или сухих сливок. Сыр для Жюльена лучше выбирать твердый с ярко выраженным вкусом. Подавать Жюльен рекомендуется горячим, с отварным картофелем или рисом.
