Жюльен — это классическое французское блюдо, которое представляет собой запеканку из грибов, мяса и сыра под хрустящим слоем крошек. В этой версии мы используем индейку, которая придает блюду нежный вкус и легкую текстуру.
Ингредиенты для Жюльена с индейкой и грибами
- 500 г индейки филе
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 200 г сметаны
- 50 г пармезана, натертого
- 50 г белого хлеба, измельченного
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал | 4 | 1 час |
Приготовление Жюльена с индейкой и грибами
- Нарезать индейку небольшими кубиками, лук полукольцами, а чеснок мелко порубить.
- Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить индейку и обжаривать до готовности.
- Добавить шампиньоны, соль и перец, и тушить все вместе под крышкой 10 минут.
- В миску выложить сметану, натертый пармезан и измельчённый хлеб. Перемешать.
- Переложить грибы с индейкой в форму для запекания, сверху залить сметанной смесью.
- Поставить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного бекона или копченой грудинки к грибам с индейкой. Также вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр, например, швейцарский или голландский.
