Жюльен – это классический французский рецепт, который сочетает в себе нежность морепродуктов с ароматными грибами и насыщенным сливочным соусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить Жюльена с гребешком и грибами — блюдо, которое порадует вас своим изысканным вкусом и легкостью приготовления.
Ингредиенты для Жюльена с гребешком и грибами
- 400 г свежих гребешков
- 250 г шампиньонов
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Панировочные сухари для обсыпки
- Зелень укропа для украшения (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал | 2 | 30 минут |
Приготовление Жюльена с гребешком и грибами
- Очистите и нарежьте шампиньоны. Лук мелко порубите, а чеснок измельчите.
- Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и чеснок, продолжая жарить еще 5-7 минут.
- В другой кастрюле смешайте сливки с мукой и варите на медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет.
- Посолите и поперчите грибную смесь. Добавьте к ней загущенный сливочный соус и перемешайте.
- Очистите гребешки от панциря и положите их в сковороду с грибами и соусом. Поварите еще 2-3 минуты, чтобы гребешки пропеклись.
- Посыпьте Жюльен панировочными сухарями и отправьте его в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут, пока сухари не подрумянятся.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку шафран или паприки. Для подачи Жюльена используйте высокие формочки или чашки. Украсьте блюдо свежей зеленью укропа.
