Жюльен из мидий – это невероятно деликатесное блюдо с тонким, утонченным вкусом. Его нежная текстура и сочетание морепродуктов со сливочным соусом создают настоящий гастрономический шедевр.
Ингредиенты
- Мидии — 500 грамм
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Белое вино — 100 мл
- Сливки 33% — 200 мл
- Бютер — 50 грамм
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 порции |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, добавьте лук и чеснок и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте мидии в кастрюлю, влейте вино, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 5-7 минут, пока мидии не раскрыются.
- Добавьте сливки, доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 5 минут, чтобы соус немного загустел.
- Подавайте Жюльен из мидий горячим с кусочком хлеба для впитывания восхитительного соуса.
Несколько тонкостей: лучше всего использовать свежие, качественные мидии. Мидии перед приготовлением рекомендуется промыть холодной водой и удалить излишние водоросли.
