Желейный торт с ягодами — это легкий, воздушный и невероятно вкусный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Благодаря яркой красочной начинке из свежих или замороженных ягод, этот торт выглядит празднично и привлекательно, а его нежный вкус останется в памяти надолго.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 200 г печенья;
- 100 г сливочного масла;
- Для крема:
- 500 мл сметаны (20% жирности);
- 200 г сахарной пудры;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- Для желе:
- 3 пакетика желатина;
- 3 ст. ложки холодной воды;
- 200 мл воды;
- 150 г сахара;
- Для украшения:
- Ягоды (малина, клубника, черника);
- Зелень для декора.
| Калорийность | ~ 300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для застывания) |
Приготовление
- Корж: печенье измельчить в крошку. Сливочное масло растопить и смешать с крошкой. Выложить смесь в форму, выровнять дно. Поставить в холодильник на 30 минут.
- Крем: сметану соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Хорошо взбить до получения густой пены.
- Желе: желатин замочить в холодной воде на 15 минут. В кастрюлю влить воду, добавить сахар и довести до кипения. Снять с огня, добавить разбухший желатин и размешать до полного растворения.
- Сборка торта: выложить половину крема на корж, сверху распределить ягоды. Вылить половину желатина и поставить в холодильник на 1 час.
- Оставшийся крем разделить на две части. Одна часть — для заливки, другая — для украшения. Вылить оставшийся желатин на ягодную основу.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
Советы: перед тем как выкладывать ягоды, можно немного их помять, чтобы они пустили сок и пропитались кремом. Для украшения торта можно использовать свежую зелень, тертый шоколад или взбитые сливки.
