Желейный торт – это легкий и освежающий десерт, который не требует выпекания в духовке. Он идеально подходит для летнего сезона благодаря своей прохладе и хрустящей текстуре. Этот рецепт торта с лаймом особенно вкусен, так как цитрусовые нотки придают ему яркую кислинку, которая прекрасно балансирует сладость желе.
Ингредиенты
- 200 г бисквита
- 400 г сгущенного молока
- 3 пакетика (50 г) желатина
- 1 стакан (250 мл) воды
- 1/2 стакана (120 мл) лимонного сока
- 1 столовая ложка цедры лайма
- 300 г сметаны
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 4 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- 30 минут: Вскипятите 1 стакан воды и растворите в ней желатин. Оставьте настояться 10 минут.
- 15 минут: Смешайте сгущенное молоко с лимонным соком и цедрой лайма до однородности.
- 15 минут: Взбейте сметану в густую пену.
- 30 секунд: Добавьте растворенный желатин к сметанному крему и аккуратно перемешайте.
- 5 минут: Разломайте бисквит на мелкие кусочки и выложите в форму для торта. Полейте первым слоем желе из сгущенки (около 1/3).
- 30 минут: Поставьте торт в холодильник для застывания слоя желе (примерно 30 минут).
- **5 минут:** Добавьте остальной растворенный желатин к сгущенному крему и аккуратно перемешайте.
- 5 минут: Вылейте оставшееся желе на бисквит.
- 3 часа: Уберите торт в холодильник минимум на 3 часа для полного застывания.
Для получения более яркой кислинки можно использовать цедру и сок лайма. Желатин нужно растворять в горячей воде, чтобы он полностью расстворился. Не перегревайте смесь желатина с водой, иначе он потеряет свои свойства.
