Жаркое с куриными крылышками и картофелем на углях — это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подходит для пикника или семейного обеда. Сочетание хрустящей корочки на крылышках и мягкого картофеля создает неповторимый вкус, а аромат дымка от углей придаст блюду особый шарм.
Ингредиенты
- Куриные крылышки — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 5 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи для курицы — по вкусу (паприка, тимьян, куркума)
| Калорийность | ≈ 300 ккал/100г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Подготовьте куриные крылышки: промойте их, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на части. Посолите, поперчите и приправьте специями для курицы.
- Нарежьте картофель кубиками среднего размера, лук полукольцами, морковь соломкой, чеснок мелко порубите.
- Разогрейте растительное масло на гриле или в казане. Обжарьте куриные крылышки до золотистой корочки с двух сторон.
- Добавьте лук и морковь к крыльям, обжаривайте еще 5-7 минут. Затем добавьте картофель и чеснок, перемешайте все хорошо.
- Сделайте огонь поменьше, накройте крышкой и тушите около 30-40 минут, периодически помешивая.
Для приготовления жарки на углях можно использовать специальные шампуры или решетку. Крылышки с картофелем должны получиться сочными и ароматными. Если хотите более яркий вкус, добавьте в жаркое немного томатной пасты или соуса.
