Жаркое с куриным мясом, шампиньонами и овощами — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится достаточно просто. Оно отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию курицы, грибов и различных овощей, жаркое получается не только вкусным, но и очень полезным.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидоры — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Приправы (по желанию): паприка, сушеный базилик, орегано
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на порционные куски, лук и морковь нарезать кубиками, картофель — крупными дольками. Шампиньоны промыть и нарезать пластинками.
- В глубокой кастрюле или сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить куриное филе со всех сторон до золотистой корочки.
- Добавить в кастрюлю лук и морковь, обжаривать 5-7 минут до мягкости. Всыпать к овощам картофель, шампиньоны, соль, перец и любимые приправы.
- Помидоры нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Залить все содержимое водой (примерно 2 стакана) или куриным бульоном. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 45-50 минут.
- За 10 минут до готовности добавить в жаркое измельченный чеснок.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать вместо воды куриный бульон или даже смешанный с красным вином. Подавать жаркое горячим, украсив свежей зеленью.
