Жаркое из целой курицы и грибов – это сытное, ароматное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Оно станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина с друзьями. Курица получается сочной и румяной, а грибы придают жаркому насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 300 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки или другие по вкусу)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана куриного бульона или воды
- Растительное масло для жарки
- Соль, черный перец, любимые специи по вкусу
| Калорийность | Примерно 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Очистить и нарезать курицу на порционные куски. Лук и морковь нарезать кубиками.
- В большой сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить курицу до золотистого цвета со всех сторон (примерно 10 минут).
- Добавить к курице лук и морковь, обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавить грибы, томатную пасту, соль, перец, любимые специи. Обжарить все вместе около 10 минут.
- Влить куриный бульон или воду, добавить измельченный чеснок. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно перед жаркой мариновать курицу в смеси соевого соуса, меда и специй. Также грибы можно обжарить отдельно до золотистого цвета перед добавлением в жарку. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры.
