Жаркое из куриной печени – это быстрое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за сравнительно короткий срок. Оно отличается нежной текстурой печенки, сочным вкусом и приятным ароматом специй. Этот рецепт универсален и может быть адаптирован по вкусу, добавив различные овощи или грибы.
Ингредиенты для жареной куриной печени
- 500 г куриной печени
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 ст. ложка растительного масла
- соль и перец по вкусу
- 1/2 ч. ложки паприки
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление жареной куриной печени
- Куриную печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Лук очистить и мелко нашинковать, морковь натереть на терке.
- В разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и печь ещё 5 минут.
- Добавить куриную печень к овощам, посолить, поперчить и добавить паприку.
- Обжаривать всё вместе на среднем огне, периодически помешивая, до готовности печени (около 10-15 минут).
При жарке куриной печени важно не передержать ее на огне, иначе она станет сухой и жесткой. Готовность печени можно проверить прокалывая ее вилкой – сок должен быть прозрачным.
