Жареный морской окунь в кляре — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Хрустящий кляр прекрасно сочетается с нежной белой мякотью рыбы, а соус на ваш выбор добавит блюду изысканности. Это идеальный вариант для ужина всей семьей.
Ингредиенты
- Морской окунь – 400 гр
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Вода — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от кожи и костей, потрохов. Разделить на порционные куски.
- В миске смешать муку с солью и перцем.
- В другой миске взбить яйца с водой.
- Обмакнуть каждый кусочек рыбы сначала в яичной массе, а затем в муке, чтобы она равномерно покрыла рыбу.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Жареный окунь в кляре жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовый окунь выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Для более хрустящей корочки можно добавить в кляр немного крахмала или муки для панировки. Подавать рыбу с любимым гарниром – картофельным пюре, рисом, овощами или салатом.
