Жареный минтай в пивном кляре – это сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и просто. Хрустящая корочка из кляра идеально сочетается с нежной рыбой, а пиво придает ему неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Минтай (филе) — 500 г
- Пиво светлое — 200 мл
- Мука пшеничная — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 200 мл
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на порционные кусочки.
- В миске смешать пиво с мукой до однородной консистенции. Добавить яйцо, соль и перец, хорошо перемешать.
- Каждый кусочек рыбы обвалять в кляре.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде на сильном огне.
- Обжаривать минтай в горячем масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовый минтай выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Совет: Для более хрустящей корочки кляр можно охладить в холодильнике 15-20 минут перед обваловкой рыбы. Также можно добавить в кляр немного муки кукурузной или крахмала для лучшей текстуры.
