Жареный лосось и дал из чечевицы со шпинатом – это вкусное, здоровое и сытное блюдо, которое легко приготовить даже в будний день. Лосось богат полезными жирными кислотами Омега-3, а чечевица – источником растительного белка и клетчатки. Шпинат придает блюду яркий цвет и дополнительные витамины.
Ингредиенты
- Лосось (филе) — 4 порции
- Чечевица – 1 стакан
- Шпинат свежий — 1 пучок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Специи: соль, перец черный молотый, куркума, кориандр
- Оливковое масло – для жарки
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть и залить холодной водой на 30 минут. Затем воду слить.
- Морковь, лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле с разогретым оливковым маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и чеснок, жарить еще 5 минут.
- Добавить томатную пасту, специи (соль, перец, куркуму, кориандр) и жарить еще 2 минуты.
- Влить в кастрюлю замачиваемую чечевицу и 3 стакана воды. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.
- В это время филе лосося посолить и поперчить. Обжарить в разогретом оливковом масле с двух сторон до готовности (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
- Шпинат промыть и мелко нарезать.
- Добавить шпинат к чечевице за 5 минут до окончания варки.
- Подавать жаренного лосося с готовым дал из чечевицы со шпинатом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к далу лавровый лист или кориандр в зернах. Если вам нравится острая пища, добавьте красный перец чили при обжарке лука и чеснока.
