Жареный кальмар с шампиньонами — это вкусное и быстрое блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Мягкий кальмар сочетается с ароматными шампиньонами, создавая неповторимый вкус. Подавать его можно как самостоятельное блюдо с гарниром или как часть более elaborate комплексного меню.
Ингредиенты
- Кальмар — 500 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для украшения
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кальмар очистить от кожицы, вытащить когти и промыть. Нарезать кальмар на кольца толщиной около 1 см.
- Шампиньоны помыть, очистить от ножек и нарезать пластинками.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить шампиньоны, посолить и поперчить. Обжаривать 5-7 минут.
- Добавить кальмар в сковороду и продолжить жарить еще 3-4 минуты, пока кальмар не станет белым и плотным.
- Подавать блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
При выборе кальмара важно убедиться, что он свежий. Он должен быть упругим на ощупь и иметь приятный запах моря. При жарке кальмар не следует пережаривать, иначе он станет жестким. Лучше всего жарить его до полупрозрачности.
