Жареные пирожки с вишней из дрожжевого теста – это классическое и любимое многими блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Хрустящая корочка и сладкая начинка из сочных вишен создают неповторимый вкус и аромат, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука – 500 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Дрожжи – 1 ч. л.
- Вода – 250 мл (теплая)
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – ½ ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Для начинки:
- Вишня – 500 г
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель – ½ ч. л.
| Калорийность | ≈ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 штук |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для расстойки теста) |
Приготовление
- Для начала, нужно приготовить дрожжевое тесто:
- В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Дать постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В отдельной миске смешать муку с солью. Добавить яйцо и растительное масло.
- К мучной смеси добавить дрожжевую закваску и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно хорошо поднялось.
- Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Вишню перебрать, удалить косточки и смешать с сахаром и разрыхлителем.
- Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и раскатать в тонкий пласт.
- Вырезать из теста кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить немного вишневой начинки.
- Собрать края теста, защипнув их хорошо и сформировать пирожки.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.
Совет: чтобы пирожки были еще вкуснее, можно добавить в начинку немного корицы или ванильного сахара. Также стоит обратить внимание на качество теста – оно должно быть хорошо вымешанным и мягким, чтобы пирожки получились пышными.
