Жареные пирожки с горохом – это классическое русское блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Тесто получается мягким и воздушным, а начинка из горошка – ароматной и сытной.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 3/4 стакана теплого молока
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- Для начинки:
- 1 стакан отварного горошка
- 1 луковица ( мелко нарезанная)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал на пирожок | 6-8 | 45 минут |
Приготовление
- Для начинки обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить горошек, посолить и поперчить.
- В большой миске смешать муку с солью. В отдельной миске взбить яйцо с молоком и растопленным маслом. Долить жидкие ингредиенты к муке и замесить тесто.
- Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной около 3 мм).
- Вырезать из теста кружки диаметром 8-10 см. Положить на каждый кружок ложку начинки и защипнуть края, образуя пирожки.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Жареные пирожки с обеих сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Важно не пережаривать пирожки, чтобы тесто оставалось мягким и нежным. Начинка может быть как сладкой, так и соленой. Вместо горошка можно использовать другие ингредиенты для начинки, например, картофель, капусту или грибы.
