Жареные пирожки на кефире — это классическое и любимое многими блюдо, которое всегда радует своим вкусом. Благодаря своей нежной текстуре и ароматной начинке из свиного фарша, они станут отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 мл кефира
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 500 г свиного фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 1 шт. |
|---|---|
| Порций | 6-8 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для начала, подготовим начинку: мелко порубим лук и морковь, обжарим их на растительном масле до мягкости. Добавим свиной фарш, посолим, поперчим и жарить все вместе еще 10-15 минут, помешивая, чтобы фарш пропекся.
- Теперь приготовим тесто: в миске смешаем кефир с яйцом, солью. Постепенно добавляем муку, замешивая густое тесто. Оставим его на 15-20 минут под пленкой.
- Разделим тесто на небольшие шарики, раскатаем каждый в лепешку толщиной около 5 мм.
- Поместим по столовой ложке начинки на центр каждого лепешка, защипнем края, формируя пирожки. Слегка пригладим их сверху.
- Разогреем растительное масло в сковороде, обжариваем пирожки с каждой стороны до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Совет: Для более хрустящей корочки можно добавить в тесто немного крахмала или манной крупы.
