Жареные окуньки — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий промежуток времени. Нежная рыба с хрустящей корочкой будет отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Окунь — 500 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 200-250 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Очистить окуня от чешуи, внутренностей и головы.
- Нарезать рыбу на порционные куски.
- В миске смешать муку, соль и перец.
- Взбить яйцо в отдельной тарелке.
- Обвалять каждый кусок окуня в муке, затем в яйце и снова в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде.
- Выложить обжаренные кусочки окуня на разогретую сковороду.
- Жарьте рыбу с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
Для более хрустящей корочки, перед жаркой окунь можно обвалять в панировочных сухарях. Также стоит обратить внимание на качество масла для жарки — оно должно быть без запаха и по возможности первого холодного отжима.
