Жареные куриные медальоны – это быстрое, вкусное и простое блюдо, которое может стать основой для многих салатов или гарниров. Мясо получается сочным и ароматным благодаря обжариванию на сковороде с добавлением специй.
Ингредиенты
- Куриные грудки – 400 г
- Мука – 2 столовые ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Хлебные крошки – 5 столовых ложек
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриные грудки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около 1 см.
- В трех отдельных тарелках подготовить три смеси: мука с солью и перцем, взбитое яйцо, а в третьей тарелке – хлебные крошки.
- Каждый кусок курицы обвалять сначала в муке, затем в яйце и наконец в хлебных крошках, хорошенько прижимая их к мясу.
- На раскаленной сковороде с добавлением растительного масла обжарить медальоны с каждой стороны до золотистой корочки. Это займет около 3-4 минут с каждой стороны.
- Готовые медальоны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку немного специй: итальянские травы, чеснок или paprika . Чтобы медальоны были еще сочнее, их можно отбить перед обжаркой молоточком.
