Жареные кальмары в панировочных сухарях – это быстрое, вкусное и удивительно простое блюдо. Кальмары получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, а панировка придает им неповторимый аромат. Это идеальный вариант для лёгкого ужина или как закуска к пиву.
Ингредиенты
- Кальмары – 500 г
- Мука – 100 г
- Панировочные сухари – 100 г
- Яйцо – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кальмаров очистить от внутренностей и удалить хрящик. Порезать кальмары на кольца толщиной 5 мм.
- В трёх отдельных мисках подготовить панировку: в первой – мука, во второй – взбитые яйца с солью и перцем, в третьей – панировочные сухари.
- Обвалять каждый кальмар сначала в муке, затем в яйце, а после – в сухарях. Убедиться, что панировка равномерно покрывает все кольца.
- В сковороде разогреть растительное масло на сильном огне. Обжарить кальмары по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые кальмары выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Совет: для более хрустящей панировки можно добавить в сухари немного специй или молотого паприки. При желании подавать кальмары с соусом тартар или кетчупом.
