«Жареное» варенье из клубники

Это необычное варенье поразит вас своей густотой и ярким вкусом клубники. Его можно подавать к блинчикам, оладьям или просто кушать ложкой.

Ингредиенты

• Клубника свежая — 1 кг
• Сахар — 800 г
• Вода — 200 мл
• Лимонный сок (по желанию) — 1 ст. ложка

Приготовление

1. Клубнику тщательно промыть, убрать плодоножки и обсушить.
2. В кастрюле смешать воду, сахар и довести до кипения. Добавить лимонный сок (по желанию).
3. Добавить клубнику в сироп, перемешать и варить на маленьком огне 30-40 минут, постоянно помешивая, чтобы варенье не пригорело.
4. Готовое варенье процедить через мелкое сито.
5. Перелить варенье в стерилизованные банки и закатать крышками.

Совет: Для более плотного варенья можно добавить 1-2 столовые ложки пектина при заваривании клубники.