Жареная треска с мандаринами – это необычное и вкусное блюдо, которое удивит вас своим сочетанием солености рыбы и сладости цитрусовых. Нежное мясо трески приобретает золотистую корочку, а кислые мандарины придают ему освежающий акцент. Готовится такое блюдо достаточно просто и быстро, поэтому его можно приготовить даже в будний вечер.
Ингредиенты для жареной трески с мандаринами
- 500 г филе трески
- 3-4 мандарина
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление жареной трески с мандаринами
- Подготовьте филе трески: промойте его и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите.
- Мандарины выжмите, чтобы получить сок. Кожуру от мандарин тонко нарежьте соломкой.
- В миске смешайте мандариновый сок, соевый соус, сахар, соль и перец.
- Обмакните филе трески в приготовленном маринаде и оставьте на 15 минут.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте филе трески с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Выложите жареную треску на тарелку, украсьте мандариновой соломкой и свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду немного имбиря или чеснока. Также вместо сахара можно использовать мед или тростниковый сахар.
Отличный рецепт! Особенно понравился совет про использование оливкового масла вместо сливочного — звучит интересно и здорово для тех, кто следит за питанием. И идея добавить немного меда в мандариновый соус – гениальна, придаст приятную сладость и аромат. Спасибо за полезные советы!