Жареная скумбрия — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Рыба получается хрустящей снаружи и сочной внутри, а ее нежный вкус отлично дополняется различными специями и гарнирами.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 4 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | 250 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 мин |
Приготовление
- Филе скумбрии промыть, обсушить бумажным полотенцем.
- В миске взбить яйцо, посолить и поперчить.
- Муку выложить в отдельную тарелку.
- Каждый кусочек филе окунуть в муку, затем в яичный соус.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Жарить скумбрию с двух сторон до золотистой корочки (5-7 минут).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к муке немного панировочных сухарей или специй, например, паприку, кориандр или кардамон. Подавать жареную скумбрию лучше с свежими овощами или картофельным пюре.
