Жареная куриная печень с яблоками – это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет для быстрого ужина или как элемент более сложного праздничного меню. Нежный и сочный вкус печени прекрасно сочетается с хрустящими кусочками яблок, а легкий привкус пряностей делает его еще более аппетитным.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Яблоки — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Мед — 1 ст. ложка (по желанию)
- Специи по вкусу (паприка, мускатный орех)
| Калорийность | 250-300 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.
- Лук очистить и мелко нарезать. Муку высыпать в отдельную тарелку.
- Каждую часть печени обвалять в муке, посолить и поперчить.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить печень до золотистого цвета с обеих сторон. (5-7 минут).
- Добавить к печени лук и яблоки, обжаривать еще 5-7 минут.
- По желанию добавить мед, паприку или мускатный орех для более насыщенного вкуса.
- Перемешать все ингредиенты и тушить на медленном огне еще 3-5 минут до готовности яблок.
Советы: Для более мягкой печени перед обжаркой ее можно замариновать в молоке с добавлением соли и перца на 15-20 минут. Вместо яблок можно использовать другие фрукты, например, груши или сливы.
