Жареная красная рыба с овощами — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Рыба получается сочной, а овощи хрустящими. Это отличный вариант обеда или ужина для всей семьи.
Ингредиенты
- Красная рыба (лосось, сёмга, форель) — 400 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень петрушки или укропа — для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Помидор нарезать полукольцами.
- Обжарка овощей: в сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до прозрачности (5 минут). Затем добавить картофель и морковь, обжаривать 10 минут.
- Добавление рыбы: посолить и поперчить рыбу. Добавить ее к овощам на сковороду, сверху уложить помидоры.
- Тушение: накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут или до полной готовности рыбы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду к овощам немного томатной пасты или специй, например, кориандр, паприка.
