Зерновые блины на дрожжах – это не просто вкусный завтрак, но и отличный способ разнообразить свой рацион полезными злаками. Они получаются пышными, ароматными и прекрасно сочетаются с самыми разными начинками: сладкими или солеными.
Ингредиенты
- Зерновые крупы (ржаная мука, овсяная мука, гречневая мука) — 1 стакан
- Вода теплая — 2 стакана
- Сахар — 1 столовая ложка
- Дрожжи сухие — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час + 30 минут брожения |
Приготовление
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 5-7 минут до образования пены.
- В миске смешайте зерновые крупы с солью.
- Добавьте к сухим ингредиентам дрожжевую смесь и замесите тесто. Оно должно быть густым, но эластичным.
- Накройте миску пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут для брожения.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Spoon тесто на разогретую сковороду, формируя тонкие блины.
- Обжаривайте блины с двух сторон до золотистого цвета.
Для более пышных блинчиков можно добавить в тесто 1-2 столовые ложки разрыхлителя. Также, для разнообразия вкуса, в тесто можно добавить изюм, курагу или другие сухофрукты.
