Зеленый суп с клецками — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Несмотря на свою простоту, суп получается очень вкусным и питательным благодаря сочетанию свежих овощей и мягких клецки.
Ингредиенты
- 500 г молодой зелени (шпинат, щавель, салат)
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 4 стакана куриного бульона
- соль, черный перец по вкусу
- для клецки:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- щепотка соли
| Калорийность | 200-250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель и лук очистить, нарезать кубиками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и тушить 5-7 минут.
- Добавить зелень и залить куриным бульоном.
- Варить суп на среднем огне 15-20 минут, пока картофель не разварится.
- Тем временем приготовить клёцки: смешать муку, яйцо и соль. Добавлять воду понемногу, чтобы получилось мягкое тесто. Сформировать небольшие шарики из теста и отварить в кипятке 5-7 минут.
- Посолить и поперчить суп по вкусу.
- Добавить клёцки в суп за 2 минуты до окончания варки.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного сметаны или сливок.
