Зеленые блины с песто и куриным фаршем – это оригинальное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Блинчики насыщенного зеленого цвета благодаря добавлению шпината, а сочная начинка из куриного фарша и ароматного песто создают неповторимый вкусовой тандем.
Ингредиенты
- Для блинов:
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1 горсть шпината (свежего или замороженного)
- щепотка соли и сахара
- 1 ст. ложка растительного масла
- Для начинки:
- 300 г куриного фарша
- 2 ст. ложки песто
- 1/2 луковицы (мелко нарезанной)
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовить блины: в миске смешать муку, яйца, молоко, соль и сахар. Переложить шпинат в чашку с блендером и взбить до однородной массы. Добавить измельченный шпинат к тесту для блинов и перемешать. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылить по столовой ложке теста на разогретую поверхность, жарить с каждой стороны 2-3 минуты до золотистого цвета.
- Приготовить начинку: нарезать лук мелко и обжарить на сковороде до прозрачности. Добавить к луку куриный фарш и обжаривать до готовности, периодически помешивая. Посолить, поперчить и добавить песто.
- Наполнить каждый блин начинкой из куриного фарша с песто.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра или сушёных томатов. Зеленые блины прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом или соусом из свежих трав.
