Зеленое тайское карри — это яркое и ароматное блюдо, которое покорит вас своим вкусом и экзотическим ароматом. Мягкая курица в насыщенном зеленом соусе с пряностями и свежими травами – это настоящий рай для любителей азиатской кухни.
Ингредиенты
*
- Куриное филе — 500 г
- Зелень кокосового молока — 200 мл
- Соус чили-паста (маesri) — 1 ст. л.
- Зеленый карри корень — 2 ст. л.
- Имбирь — 1 кусочек (около 1 см)
- Чеснок — 2 зубчика
- Помидор — 1 шт.
- Базилик тайский — небольшой пучок
- Кокосовое масло — 1 ст. л.
- Соль и сахар по вкусу
| Калорийность | 450 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Имбирь и чеснок измельчите.
- В кокосовом масле обжарьте имбирь и чеснок до появления аромата. Добавьте курицу и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте карри корень и чили-пасту, перемешайте и жарьте еще 1 минуту.
- Влейте кокосовое молоко, добавьте соль, сахар по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
- Добавьте помидор, нарезанный кубиками, и продолжайте тушить еще 5 минут.
- Подавайте карри с рисом и украсьте свежим базиликом тайским.
Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного лимона или лайма. Также, вместо курицы, вы можете использовать свинину или рыбу.
