Заварные блины на воде — это классика русской кухни, которая покоряет своей тонкостью и нежным вкусом. Они получаются воздушными, словно облачка, и просто тают во рту. Идеальны для сладких и соленых начинок.
Ингредиенты для заварных блинов на воде
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки растительного масла (для жарки)
| Калорийность | около 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление заварных блинов на воде
- В кастрюле смешайте воду с солью. Доведите до кипения.
- Добавьте муку в один прием и быстро перемешайте венчиком, чтобы не было комочков.
- Уменьшите огонь до минимума и готовьте заварное тесто, помешивая, 5-7 минут. Тесто должно стать гладким и остыть до теплого состояния.
- Взбейте яйца вилкой в отдельной миске.
- Добавьте взбитые яйца к заварному тесту и хорошо перемешайте.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Вылейте небольшое количество теста (1/4 стакана) на раскаленную поверхность, равномерно распределите по всей площади.
- Жарьте блин с одной стороны 2-3 минуты до золотистого цвета, затем переверните и жарьте другую сторону еще 1-2 минуты.
Для более тонких блинов используйте больше воды при замешивании теста. Чтобы блины были пышнее, добавьте немного соды в тесто.
