Заварной торт с клубникой

Заварной торт – это классическое и любимое многими кондитерское изделие, которое отличается нежным вкусом и воздушной текстурой. Сегодня мы поделимся с вами рецептом заварного торта с клубникой, который порадует вас своей свежестью и красотой.

Ингредиенты для Заварного торта с клубникой

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 2 ст. ложки картофельного крахмала
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Для заварного крема:
• 3 стакана молока
• 1/2 стакана сахара
• 4 желтка
• 4 ст. ложки муки
• 50 г сливочного масла
• Для украшения:
• 1 стакан клубники
• Шоколад для посыпки (по желанию)

Приготовление Заварного торта с клубникой

1. Бисквит:
2. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
3. Постепенно добавьте муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
5. Заварной крем:
6. В кастрюле смешайте молоко с сахаром и варите на медленном огне, пока сахар не растворится.
7. В отдельной миске взбейте желтки с мукой.
8. Постепенно вливайте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
9. Верните полученную смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (крем должен покрывать ложку).
10. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, перемешайте.
11. Остудите крем.
12. Сборка торта:
13. Противень накройте пергаментной бумагой. Выложите бисквит на противень.
14. Сверху аккуратно выложите заварной крем.
15. Выровняйте поверхность крема.
16. Разрежьте клубнику и выложите поверх крема.
17. Посыпьте торт по желанию шоколадной стружкой.

Совет: Чтобы бисквит получился более нежным, можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Клубнику для украшения можно заменить другими ягодами или фруктами по вкусу.