Заварной крем со сгущенкой – это нежное, воздушное и невероятно вкусное лакомство, которое часто используется для наполнения тортов, пирожных и других десертов. Его нежная текстура и сладковатый вкус идеально сочетаются с различными начинками и кремами.
Ингредиенты
- 1 л молока
- 100 г сахара
- 3 желтка
- 40 г муки
- 200 г сгущенного молока
- Щепотка соли
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность: | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций: | 8-10 порций |
| Время приготовления: | 20-25 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешать муку, сахар, соль и желтки. Тонкими струйками влить холодное молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и варить крем, постоянно помешивая, до загустения. Крем должен быть густым, как сметана.
- Снять кастрюлю с огня и добавить ванильный сахар и сгущенное молоко. Тщательно перемешать.
- Готовый крем перелить в чистую миску, накрыть пищевой пленкой в контакт с поверхностью крема и охладить в холодильнике до полного застывания.
При приготовлении крема важно постоянно помешивать его, чтобы он не пригорел. Если вы заметили, что крем начинает густеть слишком быстро, можно добавить немного холодного молока. Хранить заварной крем в холодильнике можно до 3 дней.
