Запеканка с вареной курицей и картофельным пюре — это сытное, вкусное и очень практичное блюдо, которое может стать отличным обедом или ужином. В ней сочетается мягкость курицы с нежной текстурой картофельного пюре, а запекание в духовке придает всей композиции золотистую корочку и неповторимый аромат.
Ингредиенты
- Вареная курица (филе или целое) — 500 г
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр твердый (для посыпки) — 100 г
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Отварить картофель до готовности, затем размять его в пюре. Добавить в него молоко, сливочное масло и соль по вкусу.
- Пока варится картофель, мелко нарезать лук и обжарить его на масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку измельченный чеснок, прожарить ещё 1 минуту. Затем добавить в сковороду курицу (порезанную небольшими кусками) и тушить всё вместе под крышкой около 10 минут.
- Снять с огня и выложить часть картофельного пюре на дно формы для запекания. Сверху разложить слой курицы с луком, а затем оставшийся пюре.
- Посыпать сверху тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Картофельное пюре можно приготовить с разными добавками по вкусу: зелень, грибы, сыр. Для более насыщенного вкуса к курице можно добавить специи — паприку, куркуму или кориандр.
