Запеканка с курицей и овощами — это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. В ней гармонично сочетаются сочные кусочки курицы, хрустящие овощи и ароматный сыр. Запеканка отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Курица (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр твердый (для натертого) — 150 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (для украшения) — по желанию
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Куриное филе порезать небольшими кубиками.
- Лук, морковь и картофель нарезать кубиками.
- Помидоры нарезать ломтиками.
- В глубокой кастрюле разогреть масло, обжарить курицу до золотистого цвета.
- Добавить к курице лук и морковь, обжаривать еще 5 минут.
- Добавить картофель и помидоры, посолить, поперчить, тушить под крышкой 15-20 минут.
- В отдельной миске смешать муку с водой до образования пасты. Добавить пасту в кастрюлю к овощам и курице, хорошо перемешать и варить еще 5 минут.
- Переложить смесь с курицей и овощами в форму для запекания, посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного специй: паприку, куркуму или хмели-сунели. Также вместо твердого сыра можно использовать моцареллу или чеддер.
