Запеканка из риса с лососем — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина. Сочетание нежного риса, сочной рыбы и ароматных специй создает неповторимый гастрономический опыт. Приготовление этого блюда достаточно простое, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- Рис — 2 стакана
- Лосось (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить рис к луку и морковью, обжаривать 2-3 минуты.
- Залить рис молоком, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Лосось нарезать кусочками и выложить поверх риса.
- Посыпать сверху тертым сыром.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Готовую запеканку украсить свежей зеленью и подавать горячей.
Лосось можно заменить на другую рыбу по вашему вкусу. Для более насыщенного вкуса добавьте в рис специи, такие как куркума или паприка. Чтобы запеканка получилась более хрустящей, перед подачей можно обдать ее поджаренным кунжутом.
