Запеканка из рыбного филе и шпината — это быстрое, вкусное и полезное блюдо. Рыба богата белком и витаминами, а шпинат — клетчаткой и железом. Этот рецепт подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем или просто хочет приготовить легкий и сытный обед или ужин.
Ингредиенты
- 400 г филе белой рыбы (треска, судак, хеек)
- 200 г шпината
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 50 г сыра чеддер (или другого твердого сыра)
- 3 ст. л. сливок
- соль, черный перец по вкусу
- 1 ст. л. оливкового масла
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу почистить, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок — мелко.
- В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить шпинат к луку и чесноку, перемешать и готовить, пока шпинат не осядет (около 3-4 минут).
- Переложить обжаренный шпинат с луком в форму для запекания.
- Выложить сверху кусочки рыбы. Посолить, поперчить по вкусу.
- В миске смешать сливки и натертый сыр. Залить полученной смесью рыбу.
- Запекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока рыба не станет белой и сыр не расплавится.
Для более яркого вкуса можно добавить к шпинату немного молотого мускатного ореха или паприки. Также можно использовать любые другие виды рыбы по вкусу. Если вы любите острую пищу, добавьте в начинку небольшое количество красного перца.
