Запечённые медальоны из лосося и фасоль в сливках – это простой, но очень вкусный рецепт для ужина. Лосось получается сочным и нежным, а фасоль придает блюду сытности и легкой остроты. Это блюдо готовится быстро и легко, а благодаря кремовой глазури из сливок приобретает неповторимый вкус.
Ингредиенты
- 500 г филе лосося
- 1 банка фасоли (400 г)
- 200 мл сливок
- 1 луковица
- 1 ст. л. муки
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить муку к луку и обжаривать ещё 1 минуту, постоянно помешивая.
- Влить сливки, посолить и поперчить. Довести до кипения и варить, пока соус не загустеет.
- Фасоль промыть и добавить в соус.
- Филе лосося разрезать на порционные медальоны и выложить к фасоли.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока рыба не станет готовой.
- Посыпать зеленью перед подачей.
Для приготовления можно использовать любую фасоль по вкусу: белая, красная или зелёная. Также можно добавить в соус любимые специи, например, паприку или чеснок. Если хотите более густой соус, добавьте ещё немного муки.
