Запеченный целиком лосось со сладким перцем — это невероятно вкусный и простой рецепт, который покорит вас своей простотой и изысканным вкусом. Сочетание нежной рыбы с сладкими перцами создает удивительный баланс вкусов, а запекание в духовке придает блюду золотистую корочку и насыщенный аромат.
Ингредиенты
- 1 тушка лосося (около 1 кг)
- 2 сладких перца (красного и желтого цвета)
- 1 лимон
- Оливковое масло
- Соль, перец
- Чеснок (по вкусу)
- Зелень для украшения (петрушка или укроп)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 35-40 минут |
Приготовление
- Подготовка лосося: Тщательно вымойте рыбу, обсушите ее бумажными полотенцами. Сделайте надрезы на коже и мясе для равномерного прожарки.
- Подготовьте перец: Очистите перцы от семян и кожицы, нарежьте их кубиками.
- Маринование: Смешайте оливковое масло с солью, перцем, измельченным чесноком. Выдавите сок лимона. Натрите рыбу снаружи и внутри этой смесью.
- Сборка блюда: Уложите лосося в форму для запекания. Разложите вокруг него кубики сладкого перца.
- Запекание: Запекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, или пока рыба не станет белой и легко отделяется от кости.
Для более насыщенного вкуса лосося можно использовать замороженную смесь из трав для рыбы. Также можно добавить немного вина в форму для запекания — это придаст блюду дополнительный аромат и сочность.
