Запеченный осетр – это изысканное и праздничное блюдо, которое покорит своим вкусом даже самых требовательных гурманов. Нежная рыба с хрустящей корочкой в сочетании с ароматными травами и сочным соусом создают неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для запеченного осетра
- Осетр свежий или охлажденный – 1,5 кг
- Листья лавра – 2 шт.
- Цедра лимона – 1 ст. л.
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Петрушка свежая, для украшения – пучок
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление запеченного осетра
- Осетра тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами. Потрохнуть и вычистить изнутри.
- Внутрь рыбы вложить листья лавра, цедру лимона, посолить и поперчить. Втереть соль и перец снаружи.
- Заливать осетра растительным маслом.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или пока рыба не станет золотисто-коричневой.
При подаче украсить запеченного осетра свежей зеленью петрушки. Для более насыщенного вкуса можно использовать другие травы, например, тимьян или розмарин. Также отлично подойдет соус из сливочного масла, смешанного с лимонным соком и мелко нарезанной зеленью.
