Запеченный окунь с овощами – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Рыба получается сочной и нежной, а овощи – хрустящими и ароматными. Этот рецепт легко повторить в домашних условиях даже начинающему кулинару.
Ингредиенты
- 4 филе окуня
- 200 г картофеля
- 150 г моркови
- 100 г лука
- 50 г сливочного масла
- соль, черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки оливкового масла
- ве frescas или другая зелень по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
- Смешайте в миске картофель, морковь, лук, сливочное масло, соль и черный перец.
- Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом.
- Сверху распределите филе окуня.
- Поливайте рыбу и овощи оливковым маслом.
- Запекайте в разогретой до 200°C духовке 30-40 минут, пока рыба не станет золотистой и пропечется.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного тимьяна или розмарина. Также перед запеканием рыбу можно смазать лимонным соком. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
