Запеченный окунь с ароматными овощами – это простое и вкусное блюдо, которое порадует Вас своим вкусом и ароматом. Окунь запекается в духовке вместе с различными овощами, что делает его не только аппетитным, но и полезным.
Ингредиенты
- Окунь (филе) — 4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец сладкий (красный или желтый) — 1 шт.
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Овощи (лук, морковь, перец) нарезать кубиками, помидоры – полукольцами. Чеснок измельчить.
- В глубокой миске смешать нарезанные овощи, добавить соль, черный перец и растительное масло. Перемешать.
- На дно формы для запекания выложить часть овощной смеси.
- Поверх овощей разложить филе окуня. Сбрызнуть филе соком лимона (по желанию).
- Сверху посыпать оставшейся овощной смесью и положить на нее несколько колечек лимона.
- Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут, до готовности рыбы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощной смеси немного уксуса (красного или белого) и свежей зелени.
