Запеченный окунь – это простое и вкусное блюдо, которое готовится довольно быстро. Рыба получается сочной, нежной и ароматной благодаря запеканию в духовке с добавлением свежих овощей и пряных трав. Это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Окунь (филе) – 500 г
- Лимон – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп) — пучок
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Рыбу потрошить, вымыть и обсушить.
- Нарезать лук полукольцами, помидоры – кружочками. Лимон разрезать на дольки.
- Смешать соль, перец с небольшим количеством растительного масла. Посолить и поперчить рыбу с двух сторон.
- В форму для запекания выложить лук, помидоры, лимонные дольки.
- Выложить на овощи филе окуня. Сбрызнуть рыбу оставшимся маслом.
- Запекать в духовке при температуре 180°C 25-30 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку.
- Подавать запеченного окуня с отварным рисом или картофельным пюре. Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в форму для запекания несколько веточек розмарина или тимьяна. Также хорошо сочетается с окунем грибы, которые можно предварительно обжарить и выложить поверх рыбы.
