Запеченный минтай на подушке из лука и гречки — это вкусное, легкое и сытное блюдо, которое готовится достаточно быстро. Такой ужин будет прекрасным вариантом для семейного стола или романтического вечера.
Ингредиенты
- Минтай филе — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Гречка — 1 стакан
- Сливочное масло — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Молоко — 50 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Гречку промыть и залить 1 стаканом кипятка, добавить щепотку соли. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 15-20 минут.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить гречку к луку, перемешать. Снять с огня.
- Минтай вымыть, обсушить бумажным полотенцем и посолить, поперчить.
- В миске взбить яйцо с молоком.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить гречневую смесь на дно формы.
- Поверх гречки уложить филе минтая. Полить его яично-молочной смесью.
- Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут, пока рыба не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к гречке немного специй: паприку, кориандр или кардамон. Посыпать готовое блюдо свежей зеленью и подавать с овощным салатом.
