Запеченный лосось, фаршированный рисом, овощами и травами — это невероятно вкусный и простой рецепт для тех, кто хочет приготовить оригинальное и питательное блюдо. Лосось получается нежным и сочным, а рис с овощами добавляет сытности и полезных витаминов.
Ингредиенты
- 500 г филе лосося
- 1 стакан риса
- 1 морковь
- 1/2 луковицы
- 1/2 сладкого перца
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
- Соль, перец по вкусу
- 2 ст. л. оливкового масла
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рис отварить до готовности в подсоленной воде.
- Морковь, лук и сладкий перец нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до мягкости.
- Зелень мелко порубить.
- В миске соединить отварной рис, овощи, зелень, соль и перец.
- Лосось вымыть, обсушить и сделать надрез вдоль филе, не доходя до конца.
- Наполнить лосось приготовленной рисовой начинкой.
- Выложить лосось в смазанную маслом форму для запекания.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока лосось не станет пропеченным и золотистым.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить к рисовой начинке немного лимонного сока или тертого имбиря. Также лосось прекрасно сочетается с соусами из йогурта, горчицы или томатов.
